田熊です!!
今日は1日穏やかな日となりました!!
けれど・・・朝から御宿勝浦方面は波が良く
私の心中は穏やかではなかったです・・・。
さて、先週の定休日のことですが妻が房総の旬づくしの料理を
作ってくれたので紹介させて頂きます!
事の始まりは、御宿のスーパーおおたやさんで
獲れたての背黒鰯をみつけた事でした。
もうワンサイズ大きい鰯が入っているパックも売っていて、
「これは?」と聞いたら「背黒じゃないでしょ!それはマイワシ!」
と一蹴されました。
そう。私が大好きなのは背黒を酢漬けにしたこれです!!↓
これが、なんとも言えず美味しいのです。
市販されている物は漬かり過ぎていて、
この写真くらいの漬かり具合が最高なんです。
(酢漬けにしてから2時間くらい)
他にも、ふきのとうの天ぷら。
菜の花のおひたし。
どれも最高に美味しかったです!房総の春って最高ですね!!
ふきのとうは、どこか懐かしい香りがなんとも言えず美味しいですね!