房総移住生活　御宿で味合う房総の旬の味覚

田熊です！！

今日は１日穏やかな日となりました！！

けれど・・・朝から御宿勝浦方面は波が良く

私の心中は穏やかではなかったです・・・。

さて、先週の定休日のことですが妻が房総の旬づくしの料理を

作ってくれたので紹介させて頂きます！

事の始まりは、御宿のスーパーおおたやさんで

獲れたての背黒鰯をみつけた事でした。

もうワンサイズ大きい鰯が入っているパックも売っていて、

「これは？」と聞いたら「背黒じゃないでしょ！それはマイワシ！」

と一蹴されました。

そう。私が大好きなのは背黒を酢漬けにしたこれです！！↓

これが、なんとも言えず美味しいのです。

市販されている物は漬かり過ぎていて、

この写真くらいの漬かり具合が最高なんです。
（酢漬けにしてから２時間くらい）

他にも、ふきのとうの天ぷら。

菜の花のおひたし。

どれも最高に美味しかったです！房総の春って最高ですね！！

ふきのとうは、どこか懐かしい香りがなんとも言えず美味しいですね！