南雲（直）です。
台風の影響で、雨の勢いが凄くなっています。
特になにも起こらないことを願うばかりです。
さて、本日はお知らせでございます。
まことに勝手ではございますが、当店明日の8月13日（土）～8月17日（水）まで
夏季休業とさせていただきます。
8月18日（木）午前9時から通常営業となります。
皆様にはご迷惑とご不便をお掛けいたしますが何卒ご理解、ご協力の程
何卒、よろしくお願いいたします。
おまけ
先日、休みに娘とかき氷を食べに裾野市まで出かけてみました。
Googleで検索して、丁度良いところを見つけました。
【古民家 縁】さん
いちごのかき氷一択のお店さんです。
お近くを通られた際は是非！
こんにちは山本です。
房総エリアでは今、まさに稲が黄金色になりとても綺麗です！
稲刈りが始まり、新米も売り始めています。
妻が農家さんから新米の新しい炊き方を教えてもらってきました。
教えてもらう前までは新米は水分を多く含んでいるから
お米を炊く時に少しお水を減らして炊くと
教わってずーっと炊いてきました。
ところが最近は普通に炊いていいそうです！
昔は稲刈り後に稲を干して、それから精米するのでお米の乾燥にムラがあり
水分が飛んでるもの、水分が多いものもあるので
炊く際にはお水を減らして炊いていたそうです。
現在の多くは乾燥機を使い、万遍なく乾燥するため、
お米を炊く際は普通のお水の量でいいそうです。
また、収穫したお米を全て出荷するわけではなく
次の新米を収穫するまでに分けて出荷します。
春や夏ごろのお米は古いのかと、
思っていましたが玄米のまま冷蔵保存して
出荷する分だけ、精米して出荷しているそうです。
子供の頃から一粒も残さず食べるように
言われてきましたが、本当に手間暇かけた
お米を大切にいただきたいとつくづく思いました。
～房総店お盆休みのお知らせ～
誠に勝手ながら8月13日から8月17日まで
お盆休みの為お休みとなります。
また、8月18日より通常営業となりますので
どうぞよろしくお願い致します。
