こんにちは！
最近の暑さにやられそうになる新保です。
本日の湯沢の最高気温は34度。
テレビでは34.9度となっていたので実質猛暑日です。
フジロックの熱気が残っているような暑さですので
おいでの際には熱中症など十分にご注意ください（汗）
さて、今回はそんな夏の暑さも乗り切れる
小千谷の名店、「かわかみ」さんを
改めましてご紹介致します！
ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、
こちらのお店は2020年のミシュランガイド新潟で
ミシュランプレートに指定されたお店です！
前回はテイクアウトでしたが、今回は出来立てを
そのままお店で頂きます。
そして前回頼まなかった骨せんべい（￥500）も注文しました。
鰻はどうしても注文してから来るまで時間がかかりますので
摘まみながら待つのが好みです（汗）
程よい塩加減と硬めの歯ごたえで、これを食べると
「鰻屋に来たなぁ」と、しみじみします（笑）
うな重（上） ￥3,600
そしてお待ちかねの鰻！
前回もそうでしたが、やはりふっくらとした鰻と
素晴らしい調和を見せる甘辛のたれ、
それを包み込む白米はやはり格別です。
きちっと炭火で焼かれたために香り豊かで
柔らかに蒸しあがったこの鰻が食べられるのは
人生の中でも上位に入る幸せです（笑）
ミシュランお墨付きの名店です。
この暑い夏を乗り切るためにも、
ぜひ一度訪ねてみてはいかがでしょうか。
