こんにちは、高橋です！
気温が上がって、過ごし易くなりましたね♪
昨日の日中は半袖の方も見かけ、一気に季節が変わったな～と寒いのが苦手な私には最高です！
春になると身体も楽になり、段々と活動的になりますよね！
先日は父の友人が横須賀から来てくれて、皆で釣りを楽しんだそうです♪
皆さん楽しそう♪
勝浦市部原沖で釣りをしたようで、写真に「ロイヤルヴァンベール勝浦ビーチ」が写っています！
沖から岸を見るのは何度見ても楽しくて好きです♪
普段通っている道路、家がある場所、山の形、地域の境目、飽きることはまだまだ無さそうです(笑)
この日はヒラメ釣りを楽しんだようで、皆さん無事ヒラメを釣り上げて父も家に持って帰って来てくれました♪
丁度この日は父の漁師仲間の方から「クロマグロ」をいただいていたので、手巻き寿司にすることに！
丸々太ったクロマグロ！見るからに美味しそうです！
子供たちは手巻き寿司と言ったら「サーモン」が好きなので、サーモンは勝浦ベイシアで購入しました！
手巻き寿司は美味しい！楽しい！我が家では結構な頻度で手巻き寿司が登場します。
楽しい食卓になりました♪
こんにちは、高橋です！
以前ブログでお伝えさせていただいた通り、先日「ワカメ漁」が解禁しました～！
解禁日には毎年恒例の玄関前がワカメだらけ！
このおかげでワカメ漁解禁から数週間、玄関前の匂いが取れません…（汗）
毎年手伝いに帰省してくれる叔父は、今回は都合がつかず父1人でこれだけの量をとってきました！
「すごい量だね！」と私が驚いていると「これが体力の限界だ…」とクタクタの父でした。。。
そして祖父は恒例の振り分け作業～
写真には写っていませんが、今年も缶ビール片手に楽しんでいたようです♪
とりたてのワカメを早速いただきます！
さっと湯通しをして、ポン酢でいただきます♪
コリコリとした歯ごたえに磯の香りがたまりません！
乾燥ワカメとは比べ物にならない美味しさです♪
ワカメはマグネシウムやヨウ素、カルシウムなどのミネラルを豊富に含んでいます。
糖質もほとんど含まれておらず、さらに代謝を助ける栄養素が多く含まれているのでダイエットにもピッタリ！（私と父にピッタリです！笑)
そして身体の成長を助けるヨウ素とカルシウムが含まれているので、子どもの栄養にも最高です！
ただ生ワカメはアクが強いので食べすぎ注意です。父はお腹が弱いので、たくさんとってきても少ししか食べられません（泣）
ちなみに父はこのくらいの量で限界です（お腹が）
父が食べられない分、家族皆で美味しくいただきたいと思います♪
当分ワカメ尽くしの食卓が続きそうです♪
こんにちは、高橋です！
暖かくて過ごし易い日が続いています。
日中16度くらいまで気温が上がっていますが、日差しもあるのでもっと暖かく感じます！
こういう日が続くと気分も晴れて気持ちが良いですね♪
もう少しで「桃の節句」ひなまつり！
6歳の娘ちゃんは毎日お風呂に入ると歌を歌うのですが、最近は「うれしいひなまつり」が毎日の定番！ですが、歌の中では「おだいりさ～まとおひなさま～」としっかり歌っているのに、会話の中では「おとひめ様とひこぼし様飾ろうよ！」と大きな間違いをしていました(笑)毎度楽しませてくれる娘に感謝です♪
さて、先日良い凪の日があり、父は漁師仲間と一緒にヒラメ釣りに行ってきたようです♪
部原・御宿沖です！
天気も良くて、波も無くて最高ですね♪
こういう日なら私も一緒に行きたいな～と思います！（父は急遽釣りに行くと決めるので、私は大体仕事…職場がある御宿沖に来ると大体、沖にいるよ～♪とルンルンで連絡が来ます）
まずは肝心の餌釣りからスタート～
この魚達を餌にしてお目当てのヒラメを狙います！
そして開始早々に父が大きなヒラメを釣り上げたそうです！
嬉しかったのか港に戻ってからしっかりと記念撮影をしたようです。
口元が緩んでいます(笑)
父はヒラメを釣るのも食べるのも大好きなので、今回釣りを楽しませてくれたヒラメは熟成させてからお刺身で食べるそうです♪熟成させることによって、旨味が倍増！獲れたてのコリコリな食感なお刺身も好きですが、熟成させたしっとりとした食感も美味しい！出来れば半身ずつ、すぐ食べる用！熟成用！として欲しいところですが、釣ってきた父の気分で左右される高橋家です(笑)
ちなみにまだ熟成中なので食べていません（泣）楽しみに待ちたいと思います！
こんにちは、高橋です！
週末から気温が上がりそうですね♪
春が近くてワクワクします！
娘ちゃんは1月から登園を自粛していたのですが、来月卒園式を控え、練習も始まるので昨日から登園を再開しました。久しぶりの保育園が楽しみでしょうがなかったようで、前日は早く寝る！とベッドに入ったにも関わらずワクワクして中々寝付けなかったみたいです（汗）
残り1カ月もない保育園生活ですが楽しく過ごして欲しいと思います♪
さて、先日父から大きな「石鯛」が漁で獲れたと嬉しい連絡が来ました！
確かにビッグサイズです！
石鯛の旬は春から夏にかけてですが、お刺身、カルパッチョ、塩焼き、潮汁、煮つけ、唐揚げ等で美味しくいただくことができます。しっかりと処理をすれば、白身なので臭みも無く、甘さはあるのですがさっぱりとしていてとっても美味しいです！
そして小さいですが「タカノハダイ（通称タカッパ）」も獲れたので、こちらはお決まりの塩焼きに～
骨が大きいので子供にも食べさせ易く、娘ちゃんもお気に入りのお魚です！焼き魚やお刺身があるとご飯をモリモリ食べるので、父には感謝です♪
最近は祖母の家庭菜園でお野菜を、父の漁でお魚を、とっても助かる生活をしています！家庭菜園は無農薬なので更に嬉しいポイントです♪
先日私が抜いてしまった大根も大きく育ったので、先日が食卓が大根祭りになりました(笑)
父は時間がある時に漁具の作成をコツコツと進めていて、常に新しいの作ったよ～と見せてきます。
最近の新作たちです。
これを使って引き縄漁に行くのを想像すると楽しくでしょうがないようです。
引き縄漁では「メジマグロ」やサワラ、ワラサなどの大型の魚を獲って来てくれるので家族も嬉しいです！
新作の漁具が魚の食いつきが良いことを願います♪
こんにちは、高橋です！
昨日の山本さんのブログを見ていたら「勝浦タンタンメン」が食べたくなりました。影響されやすい単細胞です(笑)
今度のお休みに食べに行くか、インスタントを買って来て作るか悩みます…お店に行くとそのお店ごとにアレンジしているメニューがあるので、それがまた楽しいですよね！
さて、話は変わりますが、季節の移り変わりは本当に早い！もう少しで3月ですね。3月と言えば「春」！白子町では早咲きで知られる「しらこ桜」が見頃を迎えています！2月から3月初旬が見頃で、九十九里ビーチライン沿いに植えられている約500本の桜はとっても綺麗です♪機会がありましたら是非行ってみて下さいね♪
3月といえば！我が家では毎年恒例の一大イベントがあります♪
美味しい～海藻！「ワカメ漁」が解禁になります！解禁になったばかりの新ワカメは柔らかくてとっても美味しいのが特徴です！
解禁日には、近所のおじいちゃん、おばあちゃんがビシッ！とウェットスーツを着用し、普段のゆ～っくりなお散歩姿からは想像のつかない速さで我先にと海へ向かう姿は驚きます！
我が家では祖父は「転んだら危ない！」と家族の総意で、ワカメ漁は禁止になりました…
父はなぜかワカメ漁が大好きで、以前理由を聞いたら「ワカメ切るの楽しいんだよ～♪♪♪」と本当に語尾に「♪」がついているくらいの口調で話をしていました(笑)
父がルンルンでたくさんワカメを切って来るので、毎年我が家の玄関前はワカメで埋まってしまいます！
昨年の様子ですが、海から丘仕事担当へ変更になった祖父がビール片手にワカメの「メメ」と言われる根に近い部分や茎などを包丁で切って仕訳けます！
お裾分け用もしっかり確保です～
ワカメは基本的に解禁した3月に1年分を獲り、色んな保存方法で長期保存をします。小分けにして生のまま冷凍するものと茹でて塩で揉み、水を抜き保存する方法、塩で揉み外に干して乾燥させる方法などの保存方法があります。一番美味しく食べることが出来るのは、生のまま小分けにして冷凍保存が1番です！生のまま保存するといつ食べても磯の良い香りがし、そして食感も全然違います！
これからスーパーなどで「ワカメ」がたくさん販売されると思います！旬の新ワカメを見かけた際は是非食べてみて下さいね♪
こんにちは、高橋です！
昨日の田熊店長のブログを見て、どうしても！カレー蕎麦が食べたくなってしまい、帰宅して速攻カレー蕎麦を作りました。やっぱりカレー蕎麦最高です♪
娘ちゃんもカレー蕎麦にご満悦でした♪
最近クレヨンしんちゃんのパジャマ、通称「クレしんパジャマ」にハマっている娘ちゃん(笑)3種類もクレしんパジャマを買う羽目になりました。
自分のお部屋は天蓋ベッドにしたり、ぬいぐるみを飾ったりして、プリンセスのお部屋～なんて言っている子がクレしんパジャマで寝ている様子は面白いです(笑)
しばらくはクレヨンしんちゃんブームが続きそうです♪
さて、先日父の漁師仲間の方に美味しい～「イカ」をいただきました♪
獲れたてなので鮮度抜群！色が綺麗です♪
折角なので一番美味しく食べれるお刺身にしていただきました！
肝醤油で食べるイカ刺し最高です！
そして父が刺し網漁で獲ってきた「サザエ」も一緒にいただきます♪
祖父母も子供達も食べやすいように火を通した「アワビのステーキ」です！
焼き過ぎると固くなるので、レアで焼くのが美味しいです♪
ごちそうさまでした♪
こんにちは、高橋です！
昨日、今日は気温が下がり朝はいつも以上にお布団から出られませんでした。
早く春にならないかな～と思っていますが、早春で知られる南房総では一足先に春の訪れを感じられます。この時期になるとテレビでも南房総が特集されている番組を良く目にするようになります！南房総エリアでは辺り一面のお花畑が広がり、フラワーラインでは色鮮やかなお花が出迎えてくれます♪
今度天気の良い日にドライブにでも行きたいな～と思います！
さて、先日父の漁師仲間の方から「金目」と「ゴマサバ」をいただきました！
金目の煮付は私が調理を担当！
煮付にしました～♪
漁師の娘ですが魚を捌くのが苦手な為、捌く作業をしない調理方法は大歓迎です(笑)
私は金目のヒレの部分にある身が大好きです！少量で両ヒレで2部分しかないので、家族内でこの部分好きが増えないことをいつも祈っています…
ゴマサバは父に捌いてもらい、開きにしてもらいました！
新鮮なので目が綺麗です！
流石漁師！捌くのも早い！ただ、父は捌くだけで、キッチンの後処理などは全くしない＆そもそも綺麗に使おうと思っていない！ので後片付けが大変です（汗）
捌いた後の塩処理、干すのは祖母が引き継ぎます～
干物にして焼いて白米と食べる！想像しただけでお腹が空きます！！！
完成が楽しみです♪
こんにちは！高橋です！
私の父は、漁で使う道具などを自作するのが好きで、材料集めはもはやコレクター？のようになっています。最近新たに材料を入手したようで、嬉しそうに並べていました(笑)
「海松」黒サンゴとも呼ばれています。
これを切って、削って、道具作りに励んでいます！
光の当て方で七色に光っていて、加工したらきっと綺麗になるんだろうな…と興味が沸きました♪
コレクションしている貝やサンゴが多すぎて、定期的に母に怒られている父ですが、捨てたり手放すことは出来ないようで、かれこれ10数年は溜め続けていそうです…(笑)
海松を使用した道具が完成したらまたご紹介させていただきたいと思います♪
さて、話しは変わりますが、例年2月の後半から勝浦市で開催されていた「かつうらビッグひな祭り」。新型コロナウイルスの影響で一昨年、去年と開催出来ずに今年は「ひさしぶりに会いに行こう」と３年ぶりの開催を予定していました。
勝浦市のホームページをずっとチェックしていたのですが、つい数日前に新型コロナウイルス感染症の感染状況および、感染拡大防止の観点から、中止との告知がされました。
本当にコロナウイルスの終息を祈るばかりです…
悲しいニュースとなりましたが、嬉しいニュースもお伝えして締めたいと思います！
勝浦のオンラインショップ「かつうら商店オンラインショップ」がオープンしていました♪一般社団法人勝浦市観光協会が運営するオンラインショッピングサイトでご当地グルメ「勝浦タンタンメン」などの関連商品を販売されています！
機会がございましたら是非ご利用下さい♪
こんにちは！高橋です！
先日漁師の父が久しぶりに「引き縄漁」へ行ってきました！
最近はずっと餌となるイワシが少なかったようで、漁師の父も「引き縄漁」に行くことがほぼありませんでした…
久しぶりの漁ということで父も張り切って出かけたようです♪
移動中祖父はこの場所が定位置だそうです。
引き縄漁とは、船を走らせながら、餌に見せかけた擬餌針をつけた釣り糸を引いて魚をとる漁法なので、この大きな竿で獲物を狙います！
気になる釣果は…
たくさん釣れたようです！！！
これには父も大喜び♪
久しぶりの漁でしたので、親戚たちに配り、残りは家用としました。
早速サワラを炙りでいただきます♪
脂がのっていて絶品！！！
そして冷凍保存していたサザエも出してみました。
唐辛子を効かせて醤油ベースの漬けにしました♪
写真だと分かり辛いですね…
子供たちには少々辛目だったようなのでブーイングをいただきました(笑)
大人にとってはお酒のおつまみにも白米のお供にもぴったりの一品でした♪
こんにちは！高橋です！
早いもので12月も中旬です。
まだ大掃除が出来ていません…来週の休みにはなんとかしたいと思います（汗）
さて、寒いと温か～い食べ物が恋しいですよね♪
先日我が家では、今年初「おでん」が食卓に登場しました！
おでんの具材って、家ごとに結構違いますよね…私は母の作る「ちくわぶ」たっぷりおでんが大好きです！
（全く見えませんが上の具材の下はちくわぶがたくさん入っています）
おつゆの味付けは、必ず母担当の高橋家です。一生敵う気がしません…（泣）
この日は父が漁でこんな大きな魚をゲットしてきてくれました！
バケツに全然入り切っていません！
まな板に乗せると大きさが良く分かりますね。
「ヒラマサ」です！
お刺身でも焼いても、煮ても美味しいヒラマサは食卓で重宝します。
今回はお刺身とアラやカマの部分はあら汁にしました！
（写真は撮り忘れました…）
その日は小さいですが「クエ」もとれたので、こちらもお刺身にしました！
私がいつも写真を撮り忘れるのを見かねて、父が撮ってくれていました(笑)
知人からいただいた「柚子胡椒」をおでん用に出していたのですが、こちらをお刺身につけて食べたらとっても美味しい！！！
新しい食べ方発見です♪
しばらく「柚子胡椒」にハマりそうです。
おでんを食べたら、次は「お鍋」が恋しくなってきました。
寒い冬は苦手ですが、温かい食べ物を食べて楽しく過ごしたいです♪
