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田熊です！！

今朝も朝一サーフィンをしてきたのですが、天気の良い中、良い波に乗れて最高の一日のスタートとなりました！！
房総では朝一に釣りをしたり、ゴルフをしたり私のようにサーフィンをしてから、仕事に行く方も沢山いてアクティブな方が多いですが、そして皆様寝るのも早いです。私は9時には眠いです・・・。

 

 

 

 

 

 

 

今日私がサーフィンをしたポイントではないですが、台風一過の気持ちのいい天気だったので掲載させて頂きました。

さて、先週の定休日に私は用事があり出かけていたので、妻が勝浦市の「かねまさ水産」さんでお刺身を買ってきてくれました。

今が旬のアジや、私の大好物のネギトロ、いつも食べているカツオです！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どれも美味しかったですが、実は写真を撮っていないものがあります。それは私があまり好きではないカツオの煮つけです。

翌日、いつもおにぎりを持って出社するのですが、昼休みにおにぎりを食べたらビックリ！カツオの煮つけが入っていたのですが、これがとても美味しかったのです。ぼそぼそしていて、硬くて味の濃いのが苦手だったのですが、細かくしてご飯に混ぜ込んでいて、そこに大葉とゴマも入っていてとても美味しかったです。
写真もなにもなくて申し訳ないのですが、機会がありましたら是非お試しくださいね！

こんにちは、西川です！

我が家では、ある「木の実」がお庭に自生しているのですが、実がたくさん成れてきました～♪

 

 

 

 

 

 

 

懐かしい「クワの実」です！

 

 

 

 

 

 

 

子供の頃、学校の登下校の途中で良く食べていたのを思い出します。
娘ちゃんは学校まで送迎なので、中々こういう経験をすることが難しく、クワの実を初めて見ました！
「これは美味しい木の実で食べられるよ～」と言っても、初めは抵抗があった様で食べなかったのですが、勇気を出して一緒に食べてみたところ「美味しい！！！」と驚いていました♪
今では学校から帰って来ると、自分で採りに行って食べています（笑）
自然豊かな田舎ならではの楽しみをたくさん経験させてあげたいと思います♪

さて、先日のことですが「地域特産品ショップなのはな」さんで「摘果メロン」を発見しました！以前もなのはなさんでこの摘果メロンに出会い、浅漬けが美味しかったので今回は「ぬか漬け」にしてみよう！と購入してみました～
※ぬか漬けを漬けることにハマり、色んな野菜をお試し中です（笑）

 

 

 

 

 

 

 

とっても美味しかったです！
私的には浅漬けよりぬか漬けの方が美味しいと感じました♪

お野菜を購入する時は産直のお店が安いので、いすみ市にある「なのはな」さんと勝浦市にある「味彩館」さんは大好きな産直店です！珍しい商品があることも多く、毎度ワクワクしながら楽しく買い物をしています♪

皆様も是非ご利用ください！

地域特産品ショップ　なのはな
千葉県いすみ市日在１１８０－１
TEL：０４７０－６４－０５０２

こんにちは、西川です！

昨日は夏の様な陽気で、夏も近いな～と嬉しくなりました♪

さて、私の父は魚についている寄生虫「アニサキス」でアナフィラキシーショックを起こしてしまい、お魚好きの父にとっては一大事です・・・
日頃からお刺身にする際は祖母と母の二重チェックを欠かすことなく食卓に出していますが、先日ネット販売でこんな商品を発見し早速購入したそうです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「アニサキスライト」です！
このライトは父の食事のお供となり、お刺身を食べる前にこのライトでお刺身を照らしチェックをしてから食べるようになりました。とっても良い商品をGETして魚好きの父は一先ず安心できたようです♪

今日はそんな父も大好物の「カツオ」を紹介したいと思います。
4月～5月に旬を迎えている「初カツオ」！
今回は私の好物「カツオのたたき」にしてもらいました♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

網に乗せてバーナーで炙ります！
この加減は父が上手でたたき作りは父担当です♪

 

 

 

 

 

 

 

良い炙り加減です！

 

 

 

 

 

 

 

白子町の「新玉ねぎ」とニンニクスライスを乗せても最高！

カツオは、初カツオと戻りカツオと旬が2回ある魚ですが、3月頃に九州の南の方から黒潮にのって北上し、8月頃には北海道の南まで辿り着くと、今度は産卵に備えて南下します。この北上している間（3月から5月頃）に水揚げされたものを初カツオといい、Uターン後に南下している間（9月から10月頃）に水揚げされたものを戻りカツオといいます！初カツオは餌場に向かう途中で水揚げされる為、赤身でさっぱりとした味わいが特徴で、戻りカツオは餌を食べている為、脂がのっています！

まだまだ旬のカツオ、是非食べてみてください～♪

こんにちは、西川です！

5月ということで運動会シーズン～娘ちゃんは明日が運動会なのですが、お天気が怪しい・・・雨は降らないで！と願うばかりです・・・
妹ちゃんの通っている中学校は来週が運動会なので、妹ちゃん娘ちゃん2人とも楽しい運動会にして欲しいと思います！

さて、我が家では毎年ゴールデンウイークに海遊びを開始するので、今年も連休中に海に遊びに行って来ました♪

 

 

 

 

 

 

 

この日は残念ながら風が強く、部原海岸では波が高くて娘ちゃんには危なかったので興津海岸へ行ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

娘ちゃんも久しぶりの海に大喜びです♪

そして「カメノテ」も発見！

 

 

 

 

 

 

 

いつ見ても見た目は苦手です・・・
岩場やテトラポットのところにくっついていて、見た目は絶対食べれらないでしょう！と思わせるような「カメノテ」、ずっと「貝」だと思っていましたが、貝ではなくエビやカニと同じ甲殻類の仲間だそうです！
こんな見た目ですが、味噌汁にすると良い出汁が出て、美味しく食べることができます。

海で遊んだ後は、娘ちゃんのリクエストで公園に遊びに行き、家に帰ってからは縄跳びで遊ぶというとってもアクティブな1日となりました♪

こんにちは、西川です！

最近我が家で採れる山菜をブログで紹介させていただきましたが、夫が「本格的に家庭菜園を考えよう！そして採れた野菜で「ぬか漬け」を始めよう！」と言い出しました。家庭菜園を始めるには野生動物対策が必要なので少々時間が掛かりそう（我が家には毎日キョンが遊びに来てくれます）・・・ということでぬか床を仕込むことを先に始めました（笑）美味しいぬか漬けが出来るよう毎日混ぜ混ぜ頑張りたいと思います♪

さて、先日のことですが久しぶりに漁師の父が引縄漁に行ってきました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

父が引縄漁に行くと、美味しい魚が食べられる♪と家族皆ワクワクして父の帰りを待ちます！

そして～大きな「ヒラマサ」を持って帰ってきてくれました！

 

 

 

 

 

 

 

ヒラマサは「ブリ御三家」と呼ばれ、ブリ・ヒラマサ・カンパチ見た目がそっくりな魚ですね。私には見分けがつきません・・・とれたてが美味しいのはもちろんですが、何日か寝かせ「熟成」させると旨味が倍増！

 

 

 

 

 

 

 

ということで熟成させてからお刺身でいただきました！
美味しすぎてついついご飯を食べ過ぎてしまいます（汗）

お刺身でも焼いても、煮ても美味しくいただけるヒラマサは我が家の食卓でとっても人気のお魚です！お父様ありがとうございました～♪

こんにちは、西川です！

今日は久しぶりに気温の下がった1日でしたね。
晴れの暖かい日が続いていたので久しぶりの雨です。

前回のブログで山菜のフキを採ってきたお話しをさせていただきましたが、あれから娘ちゃんと調理をし、美味しくいただくことができました♪

娘ちゃんは包丁の使い方を練習中なので、細かく切る作業が必要な「フキの混ぜご飯」を作りました！

 

 

 

 

 

 

 

しっかりアク抜きをしたので娘ちゃんも食べやすかったようで、美味しいと食べてくれて、おかわりまでしていました♪（ハマってしまったのか次の日も同じフキの混ぜご飯のリクエストが来ました笑）

そして祖母から「フキの油炒め」も届きました～♪
私は子供の頃から祖母の作る「フキの油炒め」が大好きで、ごはんのお供にぴったりです！

 

 

 

 

 

 

 

追加のフキを取りに行った際に、新たに生えて来た植物を発見！私は植物に詳しくないので・・・祖母を呼んで見てもらったところ「茗荷竹」という山菜と判明しました。

 

 

 

 

 

 

 

祖母は家庭菜園で茗荷を育てているので「なんだ～茗荷じゃん～」と言っていましたが、この「茗荷竹」も食べると美味しいよ～と教えてくれました！

そうと聞いたら早速いただきましょう～！

 

 

 

 

 

 

 

天ぷらにするのが美味しいと祖母に聞いたので、外側の厚い皮を剥いて処理し、天ぷらにしました～

 

 

 

 

 

 

 

茗荷よりも香りが弱いですが、食感も良く美味しい！
これはまたしばらくリピートしそうな美味しさでした♪

しばらく春の山菜を楽しみたいと思います♪

こんにちは、西川です！

気温が上がると半袖で過ごす日も出てきましたね！春は気持ちが良いです～
昨年引っ越しをして、新居で迎える初めての春なのですが、自然豊かな立地なのでどんな植物があるか娘ちゃんと探検をしてきました♪

まずは綺麗な「オオデマリ」が咲いていました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白と黄緑の花が咲いていて綺麗です。黄緑の花もこれから白に変わっていくのでもっとモコモコとして綺麗になっていきそうです♪

次は「ミント」を発見～

 

 

 

 

 

 

 

すっきりした良い香りです！たくさんあったのでこれから虫の多くなる季節にピッタリの「虫よけ」でも作ろうかと思います（自然豊かな場所なのでその分虫が多いのが悩みです・・・）

次は「フキ」を発見！これは食べられるので嬉しいです！

 

 

 

 

 

 

 

結構な量が生えているので、これは強力な助っ人に来てもらおう！祖母に連絡して来てもらいました～

 

 

 

 

 

 

 

早速祖母に手伝ってもらい、フキを取っていきます！

 

 

 

 

 

 

 

娘ちゃんもお手伝いをして、切ったフキの葉の部分を取ってもらいました。

15分程でこんなにたくさんのフキがとれました♪

 

 

 

 

 

 

 

油炒めとキャラぶきを作って貰うため、大半は祖母にお持ち帰りしてもらいました！我が家では娘ちゃんの食育の為、一緒にお料理する分を残しました♪

 

 

 

 

 

 

 

アク抜き中です～

まだまだ小さくて細いフキがたくさんあったので、成長を待って取りに行きたいと思います！
他にもどんな植物があるか、また娘ちゃんと探検するのも楽しみです♪

こんにちは、西川です！

昨日で1学年の修了式を終えた娘ちゃん、「春休みだ～！！！」と満喫する気満々。昨日の帰宅後は庭でお花を摘んで来る！と出かけていきました・・・
そして摘んで来たお花はどこに行ったのか？と思っていたら洗面所にありました。

 

 

 

 

 

 

 

今朝もしっかりお水の交換をしていました。
またお天気の良い日にお花摘みに行ってくれるそうです♪

今日は勝浦市で開催されるイベントをお知らせさせていただきたいと思います！人気映画の「トップガン　マーヴェリック」が勝浦市芸術文化センターキュステで上映されるそうです！

上

 

 

 

 

 

 

 

 

 

映日は3月29日（水）で4回の上映スケジュールとなっています！
公開が楽しみで、すぐに映画館に見に行った映画でしたので、勝浦で見れるとは最高です♪
サブスクでも公開が始まっているのでお家でも楽しむことが出来ますが、やっぱり大画面の迫力には敵いませんね♪

ご都合のよろしい方は是非行ってみてください♪

先日、実家からお魚のおすそ分けをいただいたので、そちらのお話もさせていただきたいと思います！今回は鯛が届きました～！

 

 

 

 

 

 

 

↑の写真は実家で父が撮ってくれて、我が家には調理済の鯛が届きました（お母様ありがとう・・・）

まずは塩焼きです～

 

 

 

 

 

 

 

そして、うま煮～

 

 

 

 

 

 

 

塩焼きは白ご飯のお供に最高！娘ちゃんも大好きなのでたくさん食べてくれます♪そして、母が初めて作ったという「うま煮」こちらも最高に美味しかったです！白菜と大根に鯛の旨味が染み込み、スープまで飲み干したくなるくらい美味しかったです♪

ご馳走様でした♪

こんにちは、西川です！

先日、妹ちゃんが小学校を卒業式をしました！
卒業式の前日、最終登校日は娘ちゃんにとっても一緒に登校できる最後の日ということで、2人で手を繋いで登校していきました。

 

 

 

 

 

 

 

この光景に家族全員涙です・・・

そして卒業式！とっても感動の式だったそうです！
祖父母も孫の門出にとっても良い笑顔です♪

 

 

 

 

 

 

 

妹ちゃんおめでとう♪
4月からはいよいよ中学生！充実した学校生活になるよう姉は見守っています♪

さて、妹ちゃんのお祝いにと父の漁師仲間の方から、美味しい～「金目鯛」をいただきました！
妹ちゃんのリクエストでお刺身としゃぶしゃぶでいただくことに！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

脂が乗っていて見るからに美味しそうな金目鯛！！！
しゃぶしゃぶはさっとだし汁にくぐらせ、ポン酢でいただくのが最高です♪
金目鯛の旨味が加わっただし汁で締めは雑炊にしました！

美味しい好物に、写真は無いですが祖母がお祝いで作ってくれたお寿司で卒業祝いの夕飯となりました♪

田熊です！

ポカポカと暖かい日が続いていて、花粉症が無ければ最高の季節になりましたね。

日の出もだいぶ早くなり、天気の良い日にはこんな朝日を見ることもできます。

 

 

 

 

 

 

 

写真だと分かりにくいのですが、とても春らしい淡い感じの朝日でキレイでした！！

さてさて、先日のことですがいつも大変お世話になっております。勝浦市の「おさかな処さわ」さんにサーフィン仲間と行ってきました～！！

「おさかな処さわ」さんは美味しくてボリューム満点の定食が人気のお店です！！

が、私たちはご飯を食べに来たのではないので、おつまみをお願いしました。

先ずは、勝浦で先日解禁されたばかりのワカメ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柔らかくて春の香りがして美味しかったです！

続いて、刺身の盛り合わせ！

 

 

 

 

 

 

 

初カツオも美味しかったですが、一見サーモンぽいお刺身が見えると思いますが、これカジキマグロなのですが、脂が乗っていて最高に美味しかったです！

アジフライも美味しかったです！

 

 

 

 

 

 

 

カラッと中はフワッとしていて最高です！私は意外と胃が繊細で、油が悪いと直ぐに胸焼けしてしまうのですが、全く問題ありませんでした。

昼時などは大変込み合いますので、お気を付けくださいね！！

おさかな処さわ
所在地： 〒299-5235 千葉県勝浦市出水１２６２
不定休
電話： 0470-73-7171