こんにちは藤江です。
越後湯沢も涼しい日が続き、秋、そして冬へと着々と時が進んでおります。
涼しい気候となり外を散歩をするのに良い季節となりました。
さて越後湯沢の秋旅で、絶対に外せないのが「へぎ蕎麦」です。
へぎ蕎麦とは、新潟県魚沼地方発祥の蕎麦で、「布海苔（ふのり）」という海藻をつなぎに使っていおりのどごしが非常によく、ツルツルとした独特の食感です。木の器「へぎ」に盛り付けられているのでその名前だそうです。
私は今回「しんばし」さんにお邪魔しました。
創業85年の歴史があるしんばしさんですが、2017年に店内がリニューアルされて
おりとても綺麗です。
今回へぎ蕎麦2人前にとろろ、舞茸の天ぷらをいただきました。
都会の喧騒を離れて、自然と食に癒される秋旅。
あなたもこの秋、越後湯沢で“本物の蕎麦”に出会ってみませんか？
しんばし
949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢488-1
TEL 025-784-2309
FAX 025-785-6662
営業時間11:00 ~ 20:00
水曜定休
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