こんにちは山本です。
今日は東京でも大雪の予報がでいて
とても寒く、冷たい雨が降っていますが
南房総は雪の予報は出ていません。
勝浦市～館山市にかけての太平洋沿岸部は極めて雪が少ない
エリアで積雪10㎝以上の積雪は1974年以降無いそうです。
雪が少ない理由の一つに直接太平洋に面しているため
結果として雨になる場合が多いそうです。
２月に入って寒い日が多く
お休みに出かけるのも億劫になり
猫とゴロゴロしていますが
奥さんは、趣味のお菓子作りをしていて
今回は鴨川産レモンを使ったスノーボールクッキー
を作ってもらいました。
スノーボールとは雪の玉のようで
卵を使わず、バターと砂糖とアーモンドプードル（アーモンドを粉末状にしたもの）などで
作るお菓子です。
作り方はこちら（レシピも奥さんが書いてくれました）
完成したレモンスノーボールクッキーがこちら
アーモンドの香りがする甘いクッキーと
さっぱりしたレモンの相性がとても美味しかったです。
今回使用したレモンは鴨川産のレモンでちばエコ認証を受けているレモンです。
ちばエコ農産物とは
化学肥料や農薬を半分以下で栽培された野菜やフルーツで厳しい基準をいクリア
するとちばエコ農産物のマークをつけて出荷されます。
お菓子以外にもレモンチェッロなどもよく作ってもらっています。
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