こんにちは！高橋です！
しばらく曇り予報が続いていますね。
8月も残り約1週間！あっという間に夏が終わってしまいますね。。。
さて、先日の田熊店長のブログで「鯛」を釣りに行ったことを書かれていましたが、たくさん釣れたからと私たちにも鯛をくれました～♪
嬉しいいただきものをしたので、1日中どんな風に食べようかな～と頭の中を鯛がグルグル泳ぎます(笑)
悩みに悩んだ末。。。「鯛めし」にしました♪
仕事が終わり帰宅後、早速始めます！！！
ウロコ取りにはペットボトルのキャップを使うと良い！と店長から以前聞いていたので、キャップを使い綺麗にウロコを取ります。
簡単！周りにも飛ばないのでキッチンも汚れない！良いこと尽くしです♪
ウロコを綺麗にとったら、内臓を処理し、水で洗います！
つるんつるんになりました(笑)
今回は1匹使用し、もう1匹は次回用にウロコと内臓の処理をして冷凍しました♪
軽く塩を振って両面を焼き、酒・醤油・塩・出汁昆布・きざみショウガ・ネギを入れ、最後に鯛を豪快にドーンっと丸ごと乗せます！
鯛が大きかったので綺麗に入りませんでしたが、炊飯器に押し込みます(笑)
そして炊飯スタート♪
段々と良い香りがしてきて、キッチンが美味しそうな香りでいっぱいです！
いよいよ炊き上がり！
一旦鯛を取り出し、骨が残らないようにほぐします…
ほぐした身を炊飯器に戻し混ぜ混ぜ。。。
完成です！！！
最高に美味しい！！！
娘ちゃんもたくさん食べてくれました♪
次回用に残してあるもう1匹も近いうちにまた鯛めしにしたいと思います♪
田熊店長ありがとうございました♪
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