こんにちは、高橋です！
2日程気持ちの良いお天気が続いていますね！明日は各地で雨予報となっていますね。御宿町では大雨予報！泣
外出の際はお気を付けください。
さて、先日漁師の父が海士に出てきました！！！
アワビが食べたい～と家族全員にねだられていた父。
結果は～！
たっぷりとってきてくれました～♪
上の写真のアワビには「赤アワビ」「黒アワビ」と2種類あり、赤アワビは身がベージュもしくは黄土色の様な色で、黒アワビは黒っぽい、濃い青の様な色をしています。貝殻にも違いがあり、真横から見た時に赤アワビの方が貝の高さが低く、黒アワビの方が高いんです！
両方とも美味しいのですが、黒アワビの方がコリコリとした食感で、お刺身向きです。
今回はお刺身、ステーキにして食べました～！
肝とヒモも美味しくて大好きです！
数個を冷凍し、後日バーベキューもしてみました♪
これからバーベキューが多くなる時期ですね♪
アワビは火を通すと柔らかくなり食べやすいです！フライにしてもとっても美味しくておススメです♪
こんにちは、高橋です！
暑い日が増えてきましたね！休みになると海に行きたい～！そろそろ海の家の建設も始まりますし、夏ももうすぐですね！今年は何回海に行けるかな～♪
先日のことですが、妹の小学校の運動会がありました！可愛い妹から「ねえね応援に来てね♪」と言われたら姉はもちろん行くしかありません！暑い校庭で精一杯応援してきました♪
妹は1つの種目で小学3年生にして「初」の一等賞になることができ、妹も私も大興奮(笑)子供達が一生懸命頑張る姿に終始目がウルウルの1日でした。
さて、話は変わりますが、少し前に父の漁師のお友達から「トコブシ」をいただきました♪
トコブシは見た目がアワビと良く似ており、アワビ！？と間違えてしまう方も多いですよね。ただ大きさはアワビよりも小さく小ぶりです。
アワビとトコブシの見分け方は貝に空いている、穴の数でも見分けることができます！アワビは貝に４～５個くらいの穴があり、トコブシには８個前後の穴があいています。この見分け方が1番分かりやすいですね♪
今回は母に調理方法を教えてもらい、私が調理担当に！
まずはトコブシを良く洗い、身の方を下にして鍋におきます。酒をトコブシの貝ヒタヒタに入れ、煮立たせます。
しばらくしたら火を止めて、灰汁がたくさん出ているので綺麗に取ります。灰汁をとったら醤油、味醂を入れて煮ます。少し煮て火を止めたらそのまま少し冷めるまで放置して味を染み込ませます。
完成♪
柔らかくてとっても美味しかったです！
こんにちは！高橋です。
日中暖かい日が増え、春の訪れを感じますね♪
昨日は日曜でお休みをいただいておりました。
休日は娘ちゃんと朝寝坊をしてゆっくりと過ごしたいしたい私。
昨日もその予定だったのですが、電話のコール音で起こされました。
実家からの連絡で「ワカメ切ってきたから配ってきな～！！！」とわかったよ～と返事はしましたが頭の中は二度寝モード。
そんな私を察してかしばらくすると再度電話がかかってきました…流石良くお分かりで(笑)
そこからはすばやく車に乗り込み！実家へビューン！！！車で5分も掛かりません！
実家に到着すると玄関前がこんな状態に…↓
大変なことになっています。昨日は雨が降っていましたので玄関前の雨をしのげる場所で作業をしていたようです。
家の中ではキッチンが玄関前と同じく大変なことに(笑)祖母が大量のワカメと格闘しておりました。
そんな中父は颯爽と海へ向かっていました！
私は生ワカメを袋につめ、会社へ向かいます！
毎年恒例行事？房総店スタッフへお裾分けです♪「おはようございま～す」と店舗へ入ると、「いらっしゃいませ～」という言葉が返ってきました…ん？あれ？化粧をしておらず、家着の私を清水さんには「高橋」だと認識してもらえなかったようです(笑)
複雑な気持ちでワカメを事務所に置き、帰りました(笑)
実家に戻ると、先程まで玄関前に広がっていたワカメはなくなっており、代わりに茹でられて綺麗な緑色になったワカメがありました♪
茎と分けて、塩ワカメにして保存しました♪
これでまた1年美味しいワカメを食べることができます♪
旬の新ワカメ是非食べてみて下さいね！
こんにちは、高橋です。
勝浦市で行われていた「かつうらビッグひな祭り」昨日で終了となりました。連日観光バスが何台も来ていて、期間中は市内がとても賑わっておりました。
最終日に私も行ってきたのですが、天気が悪かったので、自宅から歩いて行ける勝浦市芸術文化交流センター「Kuste」だけ行ってきました♪
雨なので空いているかと思いきや、館内はお客様がたくさん！
記念撮影もしっかりと♪
2枚目の写真には勝浦市のご当地キャラ「カッピー」が雛人形になっていましたよ！目が飛び出ていてちょっと怖い(笑)アングルのせいでしょうか？…(笑)
他の会場を見に行けなかったのは残念でしたが、キュステだけでも大満足でした♪
さて、話は変わりますが…
3月ということで、例年のことですが「ワカメ漁」が解禁になります！！！
解禁になったばかりの新ワカメは柔らかくてとっても美味しいです♪
ワカメ漁解禁日には、普段は近所をゆ～っくりとお散歩している近所のおじいちゃん、おばあちゃん総出でウェットスーツを着用し、普段のお散歩姿からは想像のつかない速さで我先にと海へ急ぎます（笑）ワカメ漁が解禁になると皆さん若返ったように元気いっぱいです。
ワカメ漁の昨年の様子です↓
家の前まで運んだワカメは、祖母と母が外でドラム缶を使い火を点け、大きな鍋でグラグラと茹でます。
とってきたワカメを小分けにして生のまま冷凍するものと、茹でて塩で揉み、水を抜き保存する方法、塩で揉み外に干して乾燥させる方法などいろんな保存方法がありますが、我が家では生のまま小分けにして冷凍保存をします。生のまま保存するといつ食べても磯の良い香りが楽しめます♪
ワカメには、身体に良い成分がたくさん含まれております！
・血中コレステロール値を下げる ・血液をさらさらにする
・排泄を促進する ・動脈硬化を防ぐ ・脳卒中や心筋梗塞を防ぐ
スーパーなどで旬の新ワカメを見かけた際は是非食べてみて下さいね。
こんにちは、高橋です！
あかりをつけましょ ぼんぼりに お花をあげましょ 桃の花♪
さて、今週末の22日（金）から勝浦市で「かつうらビッグひな祭り」が開催されます！女の子の健やかな成長を祈る節句の大事な行事ですね♪
ひな祭りということで、娘ちゃんが保育園でお雛飾りを作りました(*^^*)
しっかりと顔になっています！親ばか全開で「上手にできたね～♪」褒め倒しました(笑)
さて、さて、話は変わりますが、実家の漁の近況をお伝えします！
サザエ網漁を行っています。
サザエは春が旬と言われていますが、1年を通して、そんなに変わりはないかな…と感じます。 太平洋の荒波の海でとれたサザエなので棘は長いです。極端な話ですが沖縄の地域でとれるサザエは棘がなく、初めて見た時は、棘のない丸いサザエに「これは本当にサザエなの？絶対違う貝だ！」と少し衝撃を受けました！笑
防寒の為、性別すら分からない？ような恰好ですが、写真は母です。
船の上で、めちゃくちゃに絡まったサザエをくるくると網を回して起用に外していきます。
そしてこんな大物まで網にかかりました～
鯛です！しかも大きい～！！！
年間を通して手に入りやすいお魚ですが、旬は秋から春ということで、旬真っただ中！
今回は水揚げしたそうなので、私のお口に入ることはありませんでしたが(笑)
こんなものを見てしまえば、食べたい！の一言です。
鯛は、お刺身・焼き・煮なんでも美味しくいただくことのできる魚です♪
皆様もこの旬な時期に是非召し上がってください。
こんにちは！高橋です。
今日は風の強い1日でしたね。明日も続く予報です。
先日勝浦市にある守谷海岸へぶらりと行ってきたのですが、こんなに綺麗な景色を眺めることができました～
守谷海岸は「日本の渚・百選」に選ばれており、透明度が抜群で夏にはとっても人気でたくさんの方で賑わう海岸です！沖縄にも負けませんよ！笑
こんな綺麗な自然が近くにあることは幸せなことですね♪
さて、今日は漁師の父が引き縄漁に出掛け、美味しいサワラをたくさんとってきてくれました♪
引き縄漁とは、船を走らせながら、餌に見せかけた擬餌針をつけた釣り糸を引いて魚をとる漁法です！
半日粘ること…
こんにたくさんのサワラが！！！
家族の大好物なので1匹だけ水揚げせずに持って帰ってきてくれました。
塩焼き、お刺身でいただきました♪
美味しすぎて食べることに夢中になり、写真の撮り忘れです…
サワラのお刺身はとーっても美味しいです！脂がのっていて、噛めば噛むほど甘味が増してきます！
サワラは傷みがものすごく早い為、お刺身はスーパーなどでは販売されることが少なく残念です。
今回は久しぶりに大好きなサワラを堪能できて幸せでした！
また定期的に我が家の漁の様子をお伝えさせていただきますね♪
こんにちは、高橋です！
本年も宜しくお願い致します。
明日は成人の日ということで各地で成人式が開催されていますね。今日は私の地元勝浦市で成人式が開催されています。新成人の皆様おめでとうございます♪
さて、私は今日が新年初ブログですので、休暇期間中のことをお話しさせていただきます。
初日の出は毎年恒例の勝浦市部原の実家前で見ました！
私は中学生の頃から地元の親友達と1年の始まりは一緒に迎えよう！と約束をしており、一緒に新年を迎えるのは11年目になりました！月日の流れは早いですね。
1月2日我が家の船は初出船！漁師のお正月の行事である、船でのお宮参りです！
1番最初の船が出てから高橋家の船も出港です！1番最初に港を出る船は「なまきり」と言い、清い海に1番最初に出る「なまきり」の船はその年、事故や怪我などの災いがあると言われ、漁師は好みません。なので今は毎年順番で決められています。
船が出港してからは、勝浦市部原にある瀧口神社の前まで行き、そこで船で反時計回りに3回周り、お参りをします。3回周った船上では、海水をバケツで汲んでまき、御神酒、米、塩をまき、その年の豊漁を祈願しながら船を清めます。
このお宮参りに御神酒は、前日に鴨川市にある「清澄寺」に行き、祈祷をしてただいていただく御神酒を毎年使います！
今年も1年父と祖父が事故、怪我が無く、健康で漁も大漁であることを祈ります！
こんにちは、高橋です！
今日から12月。月日の流れは早い…
今年こそは大掃除を早めにやっつけようと思います。
先日3歳になった娘ちゃん。豪華お誕生日月間が七五三の撮影にて無事終了しました！
支度をしている間は「まま～まま～」と甘ったれ発揮。これで撮影ができるのかと心配でしたが、スタッフの方達の必死のあやしにより、終始ご機嫌＆ニコニコで撮影終了♪ドレス撮影はプリンセス気分でノリノリ(´艸｀*)
可愛いさ炸裂の1日でした♪
さて、先日父と父の友人達が石鯛釣りに行ってきたのでその様子をお伝えしたいと思います！
釣り場は館山市洲崎！
父は石鯛釣りが大好きで昔は石鯛釣りのクラブチームにまで所属した程です！
この日の釣果はかなりの大漁だったようで、送られてきた写真に驚きました～
10匹います！！！
石鯛の旬は春から夏にかけてですが、お刺身、カルパッチョ、塩焼き、潮汁、煮つけ、唐揚げ等で美味しくいただくことができます。白身なので臭みも無く、甘さはあるのですがさっぱりとしていてとっても美味しいですよ♪
実は皮も美味しくいただくことが出来るのですが、湯引きして細く切り、酢味噌をつけて食べるとセンマイのようにコリコリしていておススメです♪
寒い季節になりましたので、そろそろお鍋が美味しい季節ですね。
私は「アンコウ鍋」が大好きなので父におねだり中です。
アンコウさん！どうか網に掛かってください！と願うばかりです(笑)
こんにちは、高橋です。
日中はまだまだ暑い日が多いですが、朝晩は肌寒いと感じるようになりました。
布団と寝間着の調節に悩みます…
さて、先日のことですが父から夕飯食べに来いよ～とのお誘いの連絡が♪
これはもしや！海老か！！！
と期待を膨らまし、急いで実家に向かうと…予想的中！
まずは「ワタリガニ」「茹で伊勢エビ」
写真だと分かり辛いですが、カニも結構な大きさで身がたっぷり詰まっていて大満足～
続いて「伊勢エビのお刺身」「伊勢エビのお味噌汁」
伊勢エビはお刺身で食べると甘みが強く、お刺身で食べるのが1番美味しいと思います♪
お味噌汁は具に伊勢エビはもちろん、ワタリガニと伊勢エビのゆで汁で作っているので濃厚なお出汁で絶品です！
続いては「炊き込みごはん」
パッと見はサザエの炊き込みご飯…ですがカニ身、カニミソ、伊勢エビの身、ワタリガニと伊勢エビのゆで汁で作られた、美味しくない筈がない炊き込みご飯！！！父の提案で作ったそうなのですが、今まで食べたどの炊き込みご飯より美味し過ぎました♪
先日の金子さんのブログで紹介されていましたが、御宿では9月1日から伊勢エビ祭りが始まっております！期間は10月31日（水）までとなっていますので、この機会に是非！美味しい伊勢エビをたっぷり堪能して下さいね♪
こんにちは、高橋です！
伊勢海老漁が解禁し、1週間程経過しましたが、近所の漁師さん達に会う度に「おとっさん手伝い行ってやんねっきゃ～」と言われ続け（汗）ようやくお手伝いに行って参りました！
早起きは苦手ですが、この日ばかりは携帯電話のアラーム5つセットし(笑)寝坊は許されません！
4時半頃港へ行き、網から海藻などのごみ外しを手伝います！
伊勢海老が死んでしまってはいけないので、海老は父と祖父が船の上で外して、船の中で生かして港へ持って帰ってきます！
元気いっぱいの活きの良い伊勢海老が大漁！
大漁にある網のごみ取りをしていると「この量終わるの？」と果てしなく感じますが、お手伝いの方がたくさん来てくれて、無事終了～！
お手伝いのご褒美に父から何が食べたい？と聞かれ、答えは決まっています「海老とサザエ！！！」
この日は、海老もサザエも私の大好物のお刺身にしてくれました(´艸｀*)
コリコリしていて、甘みがありとっても美味しい！！！
お盆休みは家族でバーベキューをすることになりました♪漁師の家なので海鮮多めのバーベキューですが楽しみです♪
久しぶりにお手伝いに行きましたが、改めて大変な仕事だな…と感じました。
たまにはこうしてお手伝いに行って親孝行しないといけませんね！
またお手伝いに行ってきたいと思います！
