田熊です！！
今週の定休日は波は小さかったものの久しぶりに一緒にサーフィンする友人もいたりして、とても楽しく過ごすことができました。私は普段1時間半くらいしか海に入ってないのですが、４時間も入ってしまい久しぶりにクタクタになりました。
一緒に入った友人の一人が「今日カツオがあるから、家で飲まない？」と誘ってくれました。結局、友人４人で飲むことになりました。
その友人のうちの一人が寿司屋の大将なのですが、手際よくカツオを捌いていきます。
そして、あっという間にさくになりました。
その日に獲れたカツオらしく、大将曰く「こういうカツオは炙りが美味い」ということでカツオの炙りを二種類作ってくれました！！
これは、塩を振ったカツオを炙って、おろしにんにく、オリーブオイル、しその実をかけてあります。めちゃくちゃ美味しかったです！！大将が、「しそある！？」って聞いたら友人が「あるよ！」と言って庭から取ってくるスタイル！最高です。
こちらは、塩を振ったカツオを炙って、オリーブオイル、おろし玉ねぎをかけてあります。これもめちゃくちゃ美味しかったです！！
そして、他にも友人のお義父さんが、カツオの血合いを「たたきに」したものを食べさせてくださったのですが、これまた美味しかったです。新鮮なカツオの血合いでなくては作れない料理で産地ならではの味覚ですね！！ごま油と粗塩をかけて食べると牛肉のユッケの様な味わいです！
また、お義母さまがカツオのアラを煮てくださったのですが、これもまた大変美味しかったです！！
二次会は、これまた友人が営む居酒屋さんに移動して、楽しく過ごすことができました！！
大変素晴らしい休日となりました～！！
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