タグ: カツオ

田熊です！！

今週の定休日は波は小さかったものの久しぶりに一緒にサーフィンする友人もいたりして、とても楽しく過ごすことができました。私は普段1時間半くらいしか海に入ってないのですが、４時間も入ってしまい久しぶりにクタクタになりました。

 

 

 

 

 

 

 

一緒に入った友人の一人が「今日カツオがあるから、家で飲まない？」と誘ってくれました。結局、友人４人で飲むことになりました。

その友人のうちの一人が寿司屋の大将なのですが、手際よくカツオを捌いていきます。
そして、あっという間にさくになりました。

 

 

 

 

 

 

 

その日に獲れたカツオらしく、大将曰く「こういうカツオは炙りが美味い」ということでカツオの炙りを二種類作ってくれました！！

 

 

 

 

 

 

 

これは、塩を振ったカツオを炙って、おろしにんにく、オリーブオイル、しその実をかけてあります。めちゃくちゃ美味しかったです！！大将が、「しそある！？」って聞いたら友人が「あるよ！」と言って庭から取ってくるスタイル！最高です。

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、塩を振ったカツオを炙って、オリーブオイル、おろし玉ねぎをかけてあります。これもめちゃくちゃ美味しかったです！！

そして、他にも友人のお義父さんが、カツオの血合いを「たたきに」したものを食べさせてくださったのですが、これまた美味しかったです。新鮮なカツオの血合いでなくては作れない料理で産地ならではの味覚ですね！！ごま油と粗塩をかけて食べると牛肉のユッケの様な味わいです！

 

 

 

 

 

 

 

また、お義母さまがカツオのアラを煮てくださったのですが、これもまた大変美味しかったです！！

 

 

 

 

 

 

 

二次会は、これまた友人が営む居酒屋さんに移動して、楽しく過ごすことができました！！

大変素晴らしい休日となりました～！！

田熊です！！

毎日サーフィン可能な日が続き波の無い４月に付いてしまったお腹の脂肪がだいぶ取れてきました～！

食事のコントロールだけでは、体系を維持するのが難しいお年頃になってきました。

さてさて、先週の定休日も朝海に入ってから愛犬スマイリーのお散歩に行きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この日はとても天気が良く波も大きかったので、私の住んでいる御宿台でも波の音が聞こえました。

 

 

 

 

 

 

 

本当、天気が良くて最高の定休日でした。

散歩から帰ってきたら、ウッドデッキでビール！最高ですね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この前日、カツオが食べたくてスーパーおおたやさんに仕事帰りに寄って帰ったのですが、なんと妻もカツオを買ってくれていました・・・。

 

 

 

 

 

 

 

妻が買ってきた私の買ってきたカツオより美味しそうなカツオをその日に食べてもう一つは定休日に食べたのですが、今回以前から気になっていた方法で食べてみました！

 

 

 

 

 

 

 

塩カツオです！

５分ほど漬けておくと、水が出てきますのでこれを真水でさっと洗ってしっかりキッチンペーパーで
水気を取れば完成です！

 

 

 

 

 

 

 

右奥にある少し赤い部分はそのままで食べ比べてみましたら、塩をした方が生臭さがなく上品な味わいになっておりました！

簡単にできますので、気になった方はお試しくださいね～

 

 

 

 

 

 

 

田熊です！！

「目に青葉　山ホトトギス　初鰹」ということで、前回ブログを書いたときから食べたかったカツオを御宿町の頼れるスーパー「おおたや」さんで買って食べました。

勝浦でお寿司屋さんを営んでいる先輩から「今入っているカツオは良いよ！！」と教えて頂き、勝浦産のカツオがないか！？と探しに行ったらありました！！

 

 

 

 

 

 

 

血合いの色も良く（写真では分かりませんが・・・）、表面が薄っすら白くなっていて脂がのっていて美味しそう！！

でも本来初鰹って赤身でさっぱりしているのが特徴だったと思うのですが・・・。

ネットで調べても、「初鰹は餌場に向かう途中で水揚げされるため、赤身でさっぱりとした味わいが特徴。逆に戻り鰹は餌を捕食しているため、脂がのっています。」と書いてありました。

果たして、このカツオ君は本来の餌場に行く途中で餌に出会って脂肪を蓄えたのか、戻る次期を間違えて今戻ってきているのかは分かりませんが、とにかく美味しいカツオでした！

 

 

 

 

 

 

 

「さっぱり」どころか、マグロの中トロを食べているようでした！！

房総に遊びに来たら、地元のスーパーを覗いてみてくださいね！！お土産屋さんにはない掘り出し物があるかも知れないですよ！！カツオを買ったこの日も、写真はないですがマンボウの刺し身が肝付きで売ってましたよ～！！

田熊です！！

いつまでも暑いですね・・・。

昨日の遠藤君のブログを読んでいたら、私もお刺身が食べたくなり、今日ランチで行って参りました。

行ったお店は、御宿・勝浦辺りで釣りやサーフィンをした帰りに寄る方も多く地元の方や近所でお仕事をされている方に人気のいすみ市にある「藤与し」さんです！！

私自身大好きなお店で、何度も通っております。

ここのお店の魅力は、味も良いですが比較的リーズナブルな価格設定です！！

 

 

 

 

 

 

 

アジ刺しアジフライ定食！？もいいなぁ～！マグロ刺定食（カキフライ付き）もいいなぁ～！？

と店の前で悩みに悩み抜いて、今日はカツオ刺定食（カキフライ付き）をお願いしました～！！

そして出てきた定食がこちら！！

 

 

 

 

 

 

 

美味そう！！

厚切りのカツオが８切れ入っており、美味しい～ご飯がススム～

 

 

 

 

 

 

 

カキフライもジューシーで最高です！！

 

 

 

 

 

 

 

もちろん、ご飯はおかわりさせて頂きましたが、もう良い歳なので一回だけにしておきました。

このお店、ご飯がおかわり無料なのも嬉しいですね！！

味噌汁も嬉しいことにアラ汁です！！

 

 

 

 

 

 

 

これもまた美味い！！

近くを通られた際には是非行ってみてくださいね～

 

 

 

 

 

 

 

所在地： 〒298-0012 千葉県いすみ市小沢２６２１－１
営業時間： 昼　11：00　～　14：00　／　夜　17：00　～　21：00
電話： 0470-63-0616
定休日：不定休
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

田熊です！！

記録的に波がない毎日が続いておりますね・・・６月から本日に至るまで、ほとんど波がないです。

この波のないお陰で、監視員のいない海水浴場で沢山の方が泳いでいたのにも関わらず事故が少なかったのかもしれませんね。
正直な話しシーズンが始まる前は、どうなってしまうのか！？と不安でした。

サーフィンをやる者としては、もの足りない夏でしたが事故があったと聞かされるよりは、よほどマシなのでOKです！！

さて、今日はコスパが最高で美味しいお店があるというお話を聞いたので早速行ってきました～！！

そのお店は、勝浦市の串浜にあります「たばら食堂」さんです！！串浜と言っても海辺ではなく２９７号線を市原方面に少し登ったところにお店はあります。

お店に入ると、早速ランチのメニューがありました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メニューを見なくても頼む物は決まっています。「二色丼」です。

マグロの横に生という字があります！これだけで、マグロへのお店のこだわりを十分感じる事が出来ます！！

でも、７００円（税込）でそんな美味いもん食えないでしょ～。と考えていた私の前に運ばれてきた二色丼がこちら！！

 

 

 

 

 

 

 

あっ！これは美味いやつだ！

見ただけで分かります。

そして、マグロとカツオの絶妙なコントラストが美しい・・・。

 

 

 

 

 

 

 

いざ実食してみて、またまたビックリ！！めっちゃ美味い！！！脂が乗ってるけどクドくない！！！
大盛りにすれば良かった！！！

カツオの水揚げも有名ですがマグロの水揚げでも勝浦港は有名なだけあります。

まさに勝浦のゴールデンコンビ！！最高でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店員さんも愛想が良くとても良い雰囲気のお店でした。この黒板からもホスピタリティが溢れてますね～

 

 

 

 

 

 

 

所在地： 〒299-5226 千葉県勝浦市串浜１８３０－４
営業時間11:30～14:00
17:30～21:30（ラストオーダー21:00）
電話： 0470-73-8008
※駐車場が狭めなので、混雑時は避けた方が良いと思います。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

田熊です！！

暑い日が続いて体調など崩されていらっしゃらないでしょうか？

私は大嫌いなマスクにやられ気味です・・・。

先日の事ですが鴨川のローカルサーファーに誘われサーフィンをしてきました！！

そこで、サーフィンをしているところを水中撮影して頂き写真を頂きました！！

 

 

 

 

 

 

 

プロの方も一緒に入って頂き、色々と教えて頂き、自分の課題が明らかになり非常に嬉しかったです！

翌日教えて頂いたことを実践してみたところ、アラ不思議。今までと全く違った感覚で技が決まり、少し上手くなったような気がするので本当に感謝です！！！

さて、今日は「海鮮料理　ばくだん」さんに行ってきましたので、その模様を書いていきたいと思います。
このお店は昔から知っていて凄い名前だな～と気にはなっていたのですが、初めての訪問です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お勧めメニューをみると、サラリーマンのランチとしては高価ですが、このブロクのを見て読者の方に少しでもお役に立てればOKです！！

海鮮丼が美味そうだなぁ～と思ったのですが、１，８００円と値段も良かったことと店の名前のついている「ばくだん丼」１，６５０円の方が少しお安かったので「ばくだん丼」をお願いしました。

 

 

 

 

 

 

 

「ばくだん丼」は漬け丼のようで色々な魚が「漬け」になってのせられております。マグロの漬けも美味しかったのですが、特にカツオのタタキの漬けは最高でした～流石は勝浦ですね！

 

 

 

 

 

 

 

かなりタップリ高めに盛り付けられております！！

見た目は丼が小さく足らないかなぁ？と思ったのですが、結構なボリュームがありお腹いっぱいになりました！！

私はクラゲに刺されまくられた影響で、納豆アレルギーなので食べられないですが納豆が付いているのは嬉しいですね～。納豆が食べられた頃はお刺身が余ると納豆に入れてご飯にかけて食べるのが大好きでした。今は出来ないですが・・・。

他のお客様は海鮮丼を頼んでいる方が多くチラッと見てみたのですが、結構豪華な海鮮丼であと１５０円出しても良かったかなぁ～？？と少し後悔しましたが次に行く機会があれば食べてみます！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大人だけで静かに食事がしたい時に行かれるのがオススメですね！

 

 

 

 

 

 

 

所在地： 〒299-5225 千葉県勝浦市墨名５４９－１２
営業時間： am11:30～pｍ9：00
定休日：原則 無休ですが臨時休業あり
電話： 0470-73-6070
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

田熊です！！

昨日は当社の定休日でした。運がいい事に梅雨とは思えない程天気が良くカラッとした日でした！！

 

 

 

 

 

 

 

これは御宿台の自宅の庭から撮影しました。

さて、今の時期カツオが美味しいですね～！！脂が乗った戻りカツオも美味しいですが、今の時期のあっさりとしたカツオも美味しいです！！
こちらには、日本でも有数のカツオの水揚げ量を誇る勝浦漁港があります。やはりサクで買うと安くても７００円以上はするのですが、これならお得な値段で手に入ります！！

 

 

 

 

 

 

 

おおたやさんで買ったカツオのブツです！！はっきり言って私はこれで十分です。切る手間も省けるし、なにより安い！！

他にもこの時期旬を迎える魚があります。それはマイワシです！！カツオとは対象的に梅雨時期になると脂が乗って大変美味です！！

今の時期、房総の地元の各スーパーでもお刺身用のマイワシが手に入ります。

昨日は、勝浦のスーパーハヤシさんで見つけちゃいました！！

 

 

 

 

 

 

 

購入してから自宅に帰り着くまでに、ずれてしまった・・・。

かる～く酢で締めてありますが、十分に脂ののりも堪能でき、とても美味しく頂きました！！

税抜３００円以内で味わえる幸せ！！最高ですね。

田熊です！！

先日の事ですが、妻からスマイリーがテレビを見て笑っていると言ってLINEが来ましたので見てみると・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

笑ってないですね。

定休日はいつも通り自宅の近所をスマイリーと一緒にお散歩をしています！！

すると、藤の花や↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

見事に咲いたツツジや↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

芝桜↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

など、季節の花々が心を癒やしてくれます～花って良いですよね～

一年中食べてますが・・・カツオも美味しい季節ですね！！

 

 

 

 

 

 

 

房総の花々や美味しいものを皆様にも是非味わって頂きたいのですが、今は時節柄なかなか難しい状況ですね。。。

そこで！せめて房総の「今」美味しいものをご自宅で楽しめるものをご紹介させて頂こうと思います！！

それはこちら！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「千葉白子町の新玉ねぎをつかったハンバーグ」です！！名前が長い！！

私は近所のセブンイレブンで購入しましたが、通信販売でも購入可能です！！
～こちらをクリックしてください～

新玉ねぎを使ったソースがメチャクチャ美味しいです！！

是非お試しくださいね！！

田熊です！！

最近は、日の出も早くなり朝の５時半頃には海に入れます！！

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日の事ですが、いつものように朝海にでかけてサーフィンをして帰ってきて浴室に入って
シャワーを浴びようとお湯を出したのですが、一向に温かいお湯が出ない・・・。

そのうち、給湯器からエラーコードのお知らせが鳴り水シャワーのみで出社する事が決まった時の
絶望感・・・。半端なかったです。

給湯器は壊れた！！と気づいたときは、一番お湯が必要なタイミングであることが多いと思いますので早めの交換をオススメ致します・・・。

さて、先日の事ですが「スーパーおおたや」さんに行ったらカツオのお刺身が安かったので買って来ました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

結構な量が入っていましたが、３９８円の２割引３１８円でした！！

しかも、適度に脂が乗っていて美味しかったです！

そういえば、一年中カツオを食べている気がします。一般的には初ガツオと呼ばれる５月６月、戻りガツオと呼ばれる９月１０月が旬の様ですが、いつ食べても美味しいので助かりますね！

聞いた話ですが、カツオは個体差が激しく、また捌いてみないと状態が分からないため非常に目利きの難しい魚だそうです。

これからの時期も房総は美味しい魚が沢山ありますので、ぜひ遊びに来てくださいね！！