こんにちは、西川です！
先日のブログでお伝えさせていただいた通り、娘ちゃんの運動会が無事終了しました～
予報が悪くお天気が心配な日でしたが、運動会パワーの効果があってかなんとか持ってくれました！
今年も徒競走は1位をとることが出来てご満悦の娘ちゃんでした♪
私は今年度学校役員の為、娘ちゃんの頑張りをいつもより近くで見ることができ、感激でした（泣）
娘ちゃんお疲れ様でした♪
さて、今日は父が釣ってきた「キハダマグロ」をご紹介したいと思います。
今回は「生ハム」作りにチャレンジしました！
節にしてからクレイジーソルトをかけて、1週間熟成します。
キッチンペーパーは毎日交換し水分を抜いていきます。
そして完成～
オリーブオイル、おろしニンニク、ブラックペッパーをかけていただきます。
水分が抜けて旨味が凝縮された生ハムは絶品です！
そしてこちらはカルパッチョ風に～
白子町の新玉ねぎ、にんにくスライス、ケッパー、ブラックペッパーと合わせるとこちらもまた絶品でした♪
キハダマグロの「生ハム」とっても美味しかったです♪
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