伊豆稲取・網元のお店・”徳造丸”へ行ってきました。
稲取で美味しいお魚のお店と聞かれたら、筆頭に上がる名店です。
まずはさざえです。
磯の香りが濃厚です。
歯ごたえももちろん良いです。
お刺身はもちろん新鮮です。
なんといっても、秘伝の煮汁を使った”斤目の漁師煮”です。
どうしたらこの味がでるのだろうと、いつも考えます。
グッとくる、深い味わいです。
普通の和食処に比べると少しお値段は高めですが、
それでも美味しい魚が食べたい時には徳造丸に伺います。
今回も期待通り美味しかったです。
ご馳走様でした。
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