先日、知人から鱧をいただきました♪
もちろん骨切りしたもの。（出来ません💦）
鱧の旬と言えば夏！
特に産卵を迎えた6月から7月が最も美味しい旬と言われているそうです。
ビタミンAやカルシウム、ビタミンB2などなど、豊富な栄養素が含まれているそうで、夏の時期にぴったりな食材!(^^)!
私は初めて見ましたが、「鱧の子」も一緒にいただきました↓↓↓
鱧の子はポン酢に溶いて鱧鍋を。唐揚げもしました。
、、、が、写真撮影を忘れて美味しくいただいてしまいました！！
暑い夏を乗り切りたいと思います(‘ω’)ノ
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