こんにちは山本です。
先日、植えたバジルは順調に育っています
梅の収穫の時期になり
今年も鴨川産の梅を奥さんが買ってきて梅酒を作ってくれました。
梅酒を作り始めて3年目ですが
毎年とても美味しくて、ほとんど僕が飲んでしまうほど美味しいです。
梅酒を作っている姿は見ていましたが
消毒した瓶に具材を入れるだけと思っていました。。
ところが今回、梅酒づくりを見てると
梅のヘタ取りをしていました。
実は毎回やっている作業で
マイナスドライバーを使って沢山の梅のヘタ取りをしているそうです。。
知らずに飲む専門になっていて
苦労も知らないで本当に感謝です！
ヘタ取りの後はアク取りをする為に
お水に浸けて
その後、よーく水分を拭き取って
ようやく瓶に氷砂糖とホワイトリカーと梅を入れて完成！
３ヶ月以上寝かせます！
３ヶ月が過ぎ解禁になるとすぐ飲んでしまうので
今年もたくさん作ってくれました。
早く解禁になるのが楽しみです♪
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