最近、セブンイレブン「塩バターくるみのパン」にはまっている竹村です。
これほんとにおいしいです。
さておき、やっと梅雨が明けてきましたね！
夏も本番という感じです。
インドア派の自分ですが近所のスーパーは楽しみだったりします。
気候よりも売り場に並ぶ季節ものの野菜のラインナップで四季を感じています。
こちらは何だかわかりますでしょうか？
ヒントはこの下向きに伸びた髭のような部分です。
料理好きの方は即答できたのではないのでしょうか。
そう、モロヘイヤです！
このひげは托葉（たくよう）といわれる部分で成長の過程で葉が十分に育つ前の段階から速く発達する部分で、未発達の葉身を保護する役割をもつといわれているそうです。（竹村調べ）
触覚みたいですが食べれます。
それなりの量ですが茹でるとたったこれだけになってしまいます。↓
お浸しもおいしいですが、天麩羅もよさそうですね！
今回はたたいてご飯にかける海苔の佃煮的なものにします。
ペースト状になるまでひたすら包丁でたたきます。なれると5分もかからないです。
ほんとは柚子胡椒を混ぜ込みたいのですが、子供にも食べさせたいので、
頂き物、湯河原産の柑橘類の果皮を混ぜます。（湯河原に住んでいると柑橘類をしょっちゅう頂くので名前はよくわかりません。）
混ぜ込んだものを出汁でのばして醤油等で味を調えれば出来上がりです。
モロヘイヤって不思議ですよね。
生だと全然なのですが、火を加えたりたたいたりすると粘りがでるんですよ。
冷たく冷やしてご飯にたっぷりかけて食べると、とてもおいしいです。
見た目はまあアレなのでそちらに関してのコメントは受け付けません。
旬は6～９月だそうです！エンゼル不動産 湯河原店近くのマックスバリュー、
幕山公園通りのファインズでも見かけたので、ぜひ試してみてくださいねくださいね～それでは！
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