宮野です。
7/11に30歳を迎えました！
なんかあっという間に20代終わってしまいました。
年を取るのは早いですね(>_<)
先日の誕生日に南雲店長からなんと燻製器をもらいました！！(∩´∀｀)∩
欲しかったので、めちゃくちゃ嬉しくて早く燻製したかったのですが
なかなか予定が取れず先日の休みの日にやっとできました(^o^)／
欲しかったけど買おうかな迷っていたので、グッドタイミングです！
それでは食材を買いにいちやまマート城山店さんへ
5週間に一度くらいの割合で健味どりの半額セールを行います。
健味どりは時間をかけて飼育しているので、臭みが少なく新鮮で美味しい鶏肉です。
半額なので、焼き鳥も買ってしまいました(。-`ω-)
他にも色々
もも肉の他に手羽先も購入！！
スモークするのが楽しみです！
それでは家に帰って下ごしらえをします(^^ゞ
まずは手羽先に塩コショウを振って味付けをします。
本来であればソミュール液に漬け込むのですが、今回は早く燻製したいので
塩コショウにします。
もも肉は付属でついていたマジックソルトをかけます！
大きいので、タコ糸を結んで引っ掛けながらじっくりと燻製していきます！！
下準備は完了です！
今回はオールマイティーなチップのさくらを使います！
カインズホームさんで500ｇ350円くらいで売ってます！
アルミホイールを引いた受皿にチップをひいて燻製してきます。
燻製した後の話もすると長くなるので、今回はここでストップにしておきます。
次回をお楽しみに！！
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