こんにちは山本です。
お盆休みはどこにも行かず
ゆっくり過ごすと決めていたので
サーフィンをしてゆっくり過ごしていました。
買い物に出かける時どこかでランチしようということになり
何が食べたいか奥さんに聞くとおそばが食べたいと言うので
我が家から車で15分で行ける
以前ブログに載せた君津市にある蕎麦畔蒜(あびる)さんに
行く事になりました。
お盆休み期間なので少し早めにいきましたが
ほとんど席は埋まっており
なんとか待たずに入ることができました。
奥さんはせいろ
僕は舞茸天丼とせいろのセットでお蕎麦を大盛りにしてもらいました！
いつ来てもお蕎麦の香りがよく
コシのあるお蕎麦はとても美味しいです。
舞茸の天ぷらも美味しくて大満足でした。
いつも混んでいるので
少し早めに行くのがおすすめです！
お盆休み最終日は子どもが夏休みの宿題を最終日に
するかの様に暑いからとやらずにいた草刈りをして
お盆休みが終わりました。
のんびりとした良いお盆休みでした！
こんにちは山本です。
房総エリアでは今、まさに稲が黄金色になりとても綺麗です！
稲刈りが始まり、新米も売り始めています。
妻が農家さんから新米の新しい炊き方を教えてもらってきました。
教えてもらう前までは新米は水分を多く含んでいるから
お米を炊く時に少しお水を減らして炊くと
教わってずーっと炊いてきました。
ところが最近は普通に炊いていいそうです！
昔は稲刈り後に稲を干して、それから精米するのでお米の乾燥にムラがあり
水分が飛んでるもの、水分が多いものもあるので
炊く際にはお水を減らして炊いていたそうです。
現在の多くは乾燥機を使い、万遍なく乾燥するため、
お米を炊く際は普通のお水の量でいいそうです。
また、収穫したお米を全て出荷するわけではなく
次の新米を収穫するまでに分けて出荷します。
春や夏ごろのお米は古いのかと、
思っていましたが玄米のまま冷蔵保存して
出荷する分だけ、精米して出荷しているそうです。
子供の頃から一粒も残さず食べるように
言われてきましたが、本当に手間暇かけた
お米を大切にいただきたいとつくづく思いました。
～房総店お盆休みのお知らせ～
誠に勝手ながら8月13日から8月17日まで
お盆休みの為お休みとなります。
また、8月18日より通常営業となりますので
どうぞよろしくお願い致します。
