カテゴリー: 地域情報

こんにちは藤江です！

本日は強風でしたが、夕方になると風も弱まり
夕日が綺麗でした！

さて先日ですが勝浦市守谷に昨年オープンした
「だいにんぐ　清～さや～」で昼食を食べてきました！

ご主人は石垣島出身で、本格的な沖縄料理が食べられます♪

シーサーや貝殻の装飾品や、沖縄に関する歌が流れているので
本当に沖縄にいるような気分が味わえます

今回私は「野菜そば（800円）」を注文しました！

沖縄直送の名護そばを使用しているそうです^^
野菜がたっぷりと入っており食べ応え十分！
千葉県産の一度も冷凍していない生の豚肉も
柔らかくとても美味しいです

そして沖縄そばの味をさらに引き上げるのがこちら

コーレーグースー、ヒバーチ（島胡椒）です！
コーレーグースーは唐辛子を泡盛につけたもので、
ピリッと辛くスープに深みが増します！
ヒバーチはシナモンに似ていて香ばしい香りが楽しめますよ♪

今回ジューシーのおにぎりがサービスで付いており
お腹は大満足でした^^

近くにある守谷海水浴場は「日本の渚・百選」に選ばれており
透明度抜群で人気のビーチですので、
ちょっとした沖縄旅行をした気分に
なれると思いますよ

お店で100円で買えるサーターアンダギーを食べれば完璧です

石垣島出身のご主人の作る沖縄そばを皆様も召し上がってみては
いかがでしょうか？

だいにんぐ　清～さや～
TEL　050-5871-8085

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【月・水～日・祝・祝前】
ランチ 11:00～15:00
【月・水～日・祝・祝前】
ディナー 17:30～21:00
※予約時のみ営業（2日前までに要予約）

こんにちは藤江です！
先日の定休日ですが、ブログにも何度か登場していただいている
Mさんと久しぶりにお会いしました♪
この日Mさんは午前中に田熊店長とサーフィンを楽しみ、
午後は私と勝浦の磯場の散策を行いました♪

この場所は潮が満ちているときはサーフィンをすることができますが、
この日は磯がむき出しになるまで潮が引いています！
風は強かったのですが、気温が高かったので潮風が心地よく
まるで海の上を散歩しているような感覚でとても癒されました

早速ですがある生き物を発見しました！！
皆さんも見つけてみてください！

正解は
↓
↓
↓
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こちらです!

アメフラシです！
凄く斬新な肌触りをしております、、、笑

そしてアメフラシは何といってもこの↓

刺激を与えると出す紫色の液が特徴です！
アメフラシの名前の由来は、この紫色の液をだすとそれが雨雲が
たちこめたように広がるからと言われるそうですね！

アメフラシと似たような生き物でウミウシがいますが、
ウミウシの方が小さくカラフルな色をしているのが
特徴になります！

さてさて散策は楽しいですが見つかるのは
アメフラシのみ！笑
１０分程で１００匹は見つけたと思います、、、恐るべし

探し方を変えて大きな岩をひっくり返すと、

ヒトデが見つかりました！

小さな面白い姿のカニもいたのですが、
すばしっこく逃げられてしまいました。

因みにMさんが見つけたのはこの綺麗な貝殻

ではなくヤドカリを捕獲したようです♪

この日は風が強くあまり多くの生き物を見つけることは
出来ませんでしたが、自然の中でまったりと過ごし
とてもリフレッシュできた一日でした。

房総店の生物博士　金子さんは１８日（水）に
磯散策をするそうで、貴重な生物を沢山発見して
紹介してくれるはずです！

皆様そちらも楽しみにお待ちくださいね♪

んにちは！高梨です！

今日は雨が降る予報ではありますが、ヒノキ花粉アレルギーの私にとってはとても助かる天候です^^

ここの所、休みの日に目的も無くフラっと出かける事が多いのですが、以前高橋さんから度々聞いていた「味彩館」の事を思い出したので行ってみる事にしました！↓

中は明るく、綺麗に品物が置いてあるのが印象的で野菜の種類も多かったのですが、目に留まったのがコチラ↓

「放し飼い」で「有精卵」と書いてあるのを見てどんな卵か気になって購入する事にしました。お店の人によれば「<a href=”http://k52.org/syokuzai/201″ target=”_blank” title=””>卵</a>」にも旬があるそうで調べてみると鶏の産卵量が減る冬から春にかけては、卵が母体内で成熟される期間が長くなるため、栄養価が高くておいしいといわれているそうです。四季に関わらず見かける卵にも美味しい季節がある事にとても驚きました。

何を作るかいつも悩むのですが、今回は卵を活かして「シフォンケーキ」を作ることにしました！

卵を割って卵白と黄身に分けてみると、黄身の盛り上がりで新鮮さがよくわかりました。

分けた卵白は砂糖と泡立て、黄身は砂糖・コーンスターチと混ぜ合わせたらそれに牛乳を少し加えて、１７０度に予熱したオーブンで２５分焼きます。いつもよりフワフワに焼けていて、途中から部屋の中に卵の良い匂いがしていました！

これをカットして以前作ったコンフィチュールと合わせて盛り付けて完成です！↓

材料を混ぜて焼くだけで作れるので何度か挑戦しているのですが、今回のシフォンケーキは卵が良かったおかげか、食べた時のフワフワな生地と卵の香りが強く出ていて、とても美味しかったです。
コンフィチュールを付けて食べるとイチゴの酸っぱさと卵の甘さが合っていて良かったです。

一年中食べられる卵に旬があった事も驚きでしたが、新鮮な卵を使うだけでこんなに美味しい物が出来る事にも驚きました。今回卵を購入した味彩館は1/1～1/5の間以外は開店しているそうでJR勝浦駅から車で5分と場所もわかりやすいので、ぜひ近くを通ったら寄ってみて下さい！

こんにちは、高梨です！

今日は春独特の暖かい日差しに冷たい風が、房総では吹き荒れていました。
私はというと、暖かくなってきたからか食欲が湧いてきて第三次食べ盛りを迎えています><

そんな食欲と戦いつつも、美味しく食べながらダイエット効果を期待できる食材があると友人から聞いて「なのはな　東浪見店」に行ってきました！

ここは国道１２８号線沿いにある産直で、お向かいに一ノ宮立東浪見小学校があり、それを目印に行くと比較的わかりやすい所にあります。
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店舗自体は小さめですが、普段使える様な野菜から、珍しい野菜まで色々な種類の野菜が売っているので、他の産直同様に侮れません。
友人と一緒に中に入ると、お店の比較的奥のあたりで「キクイモ」を発見しました＾＾

見た目は生姜によく似ていますが、匂いや触った感じはその名の通り芋のように感じました。
さて、何故キクイモがそんなにダイエット効果が期待できるのかというと「<a href=”http://www.karadane.jp/articles/entry/news/006838/” target=”_blank” title=””>イヌリン</a>」という成分が血糖値の上昇が抑えるのに役立つそうです。さらに、イヌリンには血糖値を下げるインスリンの働きをよくする作用があることもわかっています。
その他にも整腸作用やデトックス効果もあるそうで、女性には嬉しい効果ばかりですね^^

帰宅してから夕飯に食べようと思い早速調理してみました。

まず初めに食材をよく洗って水気を切り、薄切りにします。

ここが少し難しいのですが、食感が少し残る程度に茹でます。この茹でている間に切り昆布を水で戻しておきます。

茹で上がったらお鍋にキクイモと戻した昆布と水が全体に被るくらいまでいれたら、砂糖・顆粒出汁・醤油を加えて少し色がつく程度に煮詰めます。

完成したのがコチラ↓

食感は煮詰めたのにも関わらずシャキシャキとした食感で、一緒に入れた昆布からも出汁が出ていて美味しかったです。また、これを細かく刻んで卵でとじてオムレツのようにして食べると更に美味しいそうです。

最初は先入観からか敬遠していたキクイモですが、調べていく内に体に良い成分が多い事にとても驚きました。残念ながら安定して入荷する事は中々難しいそうですが、見つけたらぜひ購入してみてください！

こんにちは、高橋です！
昨日は雨が降り少し肌寒い1日でしたが、今日はポカポカとした陽気で気持ちの良い1日でしたね♪

さて、先日祖母が家に帰ってくると両手に大量に葉っぱを抱えておりました…

そしてこの満面の笑み！！！
「明日葉がいっぱい生えてたから取って来たよ～！天ぷらにしよ♪」とルンルン♪
いったいどこから摘んできたのやら…と思ったら家の近くの草むらに生えていたと（笑）あの雑草の中にあったのね！と少々驚きました( ;∀;)

明日葉は春の野菜で２月中旬頃から5月あたりまでが旬だそうです！

今日、葉を取っても、明日にはまた芽が出るほど成長が早くよく茂る」というたとえから、「明日葉」という名前が付いたそうですよ！明日葉は、房総半島、三浦半島、八丈島や大島など伊豆諸島、そして紀伊半島などの暖かい太平洋沿岸部に自生している植物で、日本が原産とされており、古くから食べられてきた野菜で青汁の原料としても有名だそうです♪

そして青汁の原料にもなるくらいですから、明日葉には健康に良い成分がたくさん含まれているのです(*^^*)！
・デトックス効果
健康食品として有名なケールの約1.5倍もの食物繊維が含まれています！
・ミネラル・カリウムが豊富
体内に溜まった老廃物を排泄する効果があります。
・むくみ解消・ダイエット効果
・アンチエイジング効果
などたくさんの健康効果が期待できます♪
皆様も是非旬の「明日葉」を食べてみて下さいね(*^^*)！

そして今日は最近、我が家に頻繁に登場するこちら！

タコさんです♪先日のブログで私とタコの格闘の様子をお伝えしましたが、もはや完全に私の勝利です（笑）無事タコの処理はしっかりできる様になれました～(´艸｀*)

今回は白子産の新玉ねぎと一緒にカルパッチョにしてみました♪白子産の新玉ねぎはとっても甘くて、新玉ねぎは白子産以外買わない！！！というくらい美味しいです！
カルパッチョにする際はタコを茹でる時に塩を強くし過ぎないのがコツです。

次回はタコ飯を作る予定ですのでまたお伝えしたいと思います♪

こんにちは、高橋です！

久しぶりに娘と遊びに出掛けようと思い、富津市にある「マザー牧場」へ行ってきました♪

まずは「マザーファームツアー」というツアーに参加しました♪普段は見ることのできない牧場の裏側をみることができます♪

こんな風に牛舎の中に入って、ジャージー牛の赤ちゃんのご飯の様子が見れたり！

日本にこの「マザー牧場」にしかいない貴重な牛が見れたり！

牧羊犬のカッコいい姿が見れたり！
このツアーはとってもおススメです(*^^*)！

そして可愛い動物達を見た後は、美味しいご飯を食べに行きましょう！
マザー牧場ではジンギスカンバーベキューを楽しむことができます。テラス、屋内どちらでも可能です。羊を見た後に羊を食べるのは中々勇気が必要ですが、折角ですから美味しくいただきます！

マザー牧場では美味しいご飯、動物との触れ合い、その他にもチーズ作りや、花摘み、フルーツ狩りなどたくさん楽しむことができます！今回は開園から行けたので1日たっぷりと楽しむことができ、書き切ることができませんが、とっても楽しかったです(*^^*)！

さて、牧場・酪農と言えば、安房と酪農には深く、長い歴史があるのをご存知でしょうか？日本の酪農発祥の地は千葉にあり、「嶺岡牧場（酪農のさと）」が発祥地だそうです！

馬の放牧地として、 戦国時代（1500年代）に軍馬を育てる目的で嶺岡牧場を創りました。
その後江戸幕府が嶺岡牧場を直轄し、馬の改良に力を入れ、外国産の馬を輸入したそうなのですが、その際に白牛3頭が入り、年々繁殖し1793年からは搾った牛乳から白牛酪という（今のバターのようなもの）が作られるようになりました。
この「白牛酪」は将軍への献上品でしたが、後に生産量が増え庶民にも販売されるようになり、このことが日本の酪農のはじまりとなったそうです(*’▽’)！

その後明治、大正、昭和と安房の酪農の歴史は進み、今の日本の酪農の基盤となりました！

生まれも育ちも千葉ですが、こんな酪農の歴史があったなんて、今まで全く知りませんでした(T_T)
「マザー牧場に行って来ました♪」と店長に話したところ「酪農の歴史って知っている？」とこの話を聞き、とても驚きました！

皆様もマザー牧場に行かれた際は、この話思い出しながら楽しんでみて下さい♪