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なんとか?無事に?かろうじて?入社3か月目を迎えました中村です。

今回は、前回ブログでお伝えした

東京に行った際に食べた美味しいご飯について書きたいと思います!

 

10年以上さかのぼりますが、

学生時代東京のお台場にあるちょっとおしゃれなレストランで

4年間アルバイトをしていました。

そこでとてもお世話になっていた料理長が現在、東京都練馬区上石神井で

フレンチレストランを経営しておりそのお店に食べに行ってきました!

コロナウイルス感染拡大防止対策での飲食店への規制が緩和された

2、3日後だったので、飲食店の売り上げに貢献をする意味合いを込めて!

 

1人フレンチです。寂しくなんかなかったですよ。

 

和食器フレンチ Komorebi

https://r.goope.jp/komorebi2017

「都産都消(地産地消の東京都版)」をコンセプトに

都産食材の魅力を和食器とフランス料理の技法で提供してくれるお店です。

テレビでもとりあげられたり、「地球の歩き方」に掲載されていたり、

色々な雑誌にも取り上げられているお店で将来はミシュランの☆☆☆がつく

と勝手に期待している林オーナーシェフのお店です!

 

今回は前菜1品+メイン料理2品+デザートのコースで

メイン料理1品をジビエ料理に変更してもらいました。

お皿にもこだわっているお店なので、

料理とお皿の紹介をしていきます。

● アミューズ 東京野菜の四重奏テリーヌ(七宝焼)

● 前菜 東京野菜とコシヒカリのポタージュ(有田焼)

コシヒカリは私中村の知り合いの農家さんから仕入れてもらっている

南魚沼産の最高級品のコシヒカリを使用しています。

季節によって使用する野菜がかわるのですが、

このポタージュは人生で食べた中でダントツで一番美味しいです!

これじゃ足りないって毎回言ってます。笑

● メイン1品目 マトウダイと東京野菜の発酵バター蒸し煮(有田焼)

● メイン2品目 ヒグマのロース肉と栗のロースト(九谷焼)

お肉料理は幻のジビエと言われるヒグマに変更してもらいました。(+2000円)

ジビエ料理は東京都産ではなく、ヒグマは北海道産です。

● デザート 一輪チョコモナカと柿のタルトタタン(伊万里焼き)

甘党なので、ニヤニヤしながら食べてました。

モナカの中はこんなかんじです。

 

今回ご紹介したのはメニューの一部で単品でも頼めます!

コースメニューは他にもありますし

数種類ある中から選んで自分好みのコースでオーダーができます。

興味を持っていただけた方は上にリンクを貼っておいたので

是非食べに行ってみてください。

カウンター席があるので1人でも行けます!!笑

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